Avril à septembre : 9h à 19 h
Mars et octobre : 9h30 à 18h
Novembre à février : 10h à 17h
Café Byron
Av. Chillon 23 – 1820 Veytaux
+41 21 963 13 03
info@cafebyron.ch
Le Café Byron vous souhaite la BIENVENUE !
Profitez d’un moment de détente. Les baies vitrées vous immergent dans ce haut lieu d’histoire avec, en prime, une vue pittoresque sur le lac et le monument.
Offrez-vous une pause gourmande à tout moment de la journée grâce à notre service continu. Petit-déjeuner, déjeuner, pause café et snacks, retrouvez un large choix sur notre carte.
Voir les plats du jour
Une vue pittoresque sur le lac et les montagnes
Un dépaysement assuré dans un lieu historique…
Un lieu convivial
Pour partager autour d’une collation ou d’un repas votre expérience sur votre visite du château de ChillonTM et de son Jardin anglais…
Un choix de produits suisses et locaux
Un gage de qualité, de proximité, de saveurs à déguster dans vos assiettes…
La possibilité d'organiser des évènements privés
Un établissement engagé
Le restaurant – géré par Novae – dispose de la certification Eco Entreprise DD et RSE ainsi que la certification internationale Responsibility Europe, une preuve de durabilité reconnue et complète qui prend en compte les dimensions écologique, sociale et économique et qui fait régulièrement l’objet d’une vérification externe conformément aux exigences du système de certification concerné.
Le Café Byron fait également partie du programme de durabilité Swisstainable. Le programme de durabilité Swisstainable réunit des entreprises et des organisations de l’ensemble du secteur touristique suisse. Le restaurant est classé au niveau III – leading. Swisstainable ne constitue pas une certification.
En participant au programme Swisstainable, le restaurant s’engage à faire progresser en continu ses pratiques en matière de durabilité, via notamment les mesures concrètes suivantes :
- Une interdiction du transport de produits alimentaires par avion
- 60% des produits alimentaires frais provenant de Suisse – en dehors du poisson
- 85% de viandes en provenance de Suisse, le reste étant exclusivement d’origine française.
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Un respect de la saisonnalité des fruits et légumes
- Un suivi quotidien du nombre de plats végétariens vendus ainsi que du gaspillage alimentaire afin de réduire la quantité d’invendus
Vous avez la possibilité d’organiser des évènements privés pour des apéritifs simples (jusqu’à 100 personnes), cocktails dinatoires (jusqu’à 60 personnes) et des soupers (jusqu’à 40 personnes). En cas d’intérêt, merci d’écrire à info@cafebyron.ch.
