Affiche L'Eau à la bouche 1202x851 px Valerius Maximus Facta et dicta memorabilia / Staatsbibliothek zu Berlin - Preussischer Kulturbesitz / Handschriftenabteilung / Dep. Breslau 2, folio 131r

Conférence: "La découpe des aliments" par Dr. Olivia Parizot

Veytaux - Conférence

Conférence: "La découpe des aliments à la fin du Moyen Âge et à la Renaissance" par Dr. Olivia Parizot (Agence pour l’enseignement français à l’étranger, AEFE, Rome)

À la fin du Moyen Âge et à la Renaissance le cérémonial de cour qui accompagne le repas princier s’apparente à un véritable spectacle. L’écuyer tranchant, chargé de découper et servir les mets à la table du seigneur, participe pleinement à la théâtralisation du repas. À la fin du Moyen Âge, cette fonction devient un art à part entière comme l’atteste la rédaction des premiers traités de découpe en Espagne et en Italie. Ces ouvrages, sorte de manuels d’éducation destinés à l’écuyer tranchant, offrent à la fois de précieuses informations sur les techniques de découpe à réaliser mais aussi sur les pratiques alimentaires et culturelles des milieux aisés.

HORAIRES:
17h00 : Visite guidée et commentée de l'exposition
18h30 : Conférence

PRIX:
Tarif unique de CHF 30.-/personne pour la visite guidée et la conférence
ou de CHF 12.50/personne pour la conférence seule (gratuit pour les membres ACC).

RESERVATIONS:
info@chillon.ch ou au 021 966 89 10/ www.chillon.ch

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    Le château est ouvert tous les jours de l'année, excepté le 1er janvier et le 25 décembre.

    Aujourd'hui: de 10h00 à 17h00 (dernière entrée à 16h00).

    VISITEURS INDIVIDUELS
    Entrée par personne
    Adulte CHF 12.50
    Enfant 6-15 ans CHF 6.00
    Famille (couple avec enfants de 6 à 15 ans) CHF 29.00

    GROUPES (dès 20 pers.)
    Entrée par personne
    Adulte CHF 9.50
    Enfant 6-15 ans CHF 5.00

    Conditions générales

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