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Vin blanc

Sélection de Chasselas issu du vignoble en terrasses de Lavaux, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO en 2007.

La Réserve de la Fondation de Chillon propose une alliance triangulaire entre la tradition du Chasselas, le prestige du vignoble de Lavaux et la qualité reconnue de BADOUX-VINS.

Après un pressurage lent et doux, la fermentation se déroule pendant plusieurs jours sous des conditions de température relativement basses, afin de générer un maximum de gras et de rondeur tout en conservant la finesse et la typicité du bouquet. C'est durant l'élevage de six mois en cuves, que se déroule la fermentation malolactique qui procure au vin sa finesse.


Notes de dégustation

Apparence : D’une belle robe jaune citron, claire et étincelante.

Nez : La réserve de Chillon nous offre un nez composé d'arômes de fleurs et de fruits à chair blanche, soutenus par des notes minérales.

Palais :L'attaque en bouche est fraîche et vivifiante, le caractère et le relief, générés par la structure tonifiante, sont embellis par la finale agréablement minérale et racée.


Vin et mets

Partenaire idéal en apéritif, il se marie également à merveille avec une terrine de poissons ou de légumes, une truite meunière, des filets de perches du lac, des asperges en sauce mousseline.

Informations

En vente auprès de Henri BADOUX SA - VINS, la Réserve est disponible à notre Boutique uniquement lorsque le Clos de Chillon est en rupture de stock.

Infos pratiques

Dépliant Clos de Chillon

Nos offres de visites avec verrée

Découvrez nos différentes formules alliant visite et dégustation!


Plus d'informations...

Notre oenologue et encaveur

Henri Badoux SA - Vins

Henri Badoux SA        
Route d'Ollon 8        
Case postale 448        
1860 Aigle        
       
Tél. 0800 223 689
ou 024 468 68 88        
Fax 024 468 68 89
       
info@badoux-vins.ch


 
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